杜氏（とうじ）とは、日本酒の醸造を行う際の責任者のこと。 この杜氏によりお酒の味が変わるといっても過言ではありません。 当蔵は杜氏暦40年のベテラン杜氏中村杜氏監修の元 皆様に愛されるお酒を日々造っております。     杜氏 杜氏　中村清治（６２歳） 杜氏暦 40年 杜氏プロフィール お酒をこよなく愛す生粋の蔵人。 酒造りの他に米作りやみかん作りも行う。 陽気で明るい性格のため他の蔵人からの人気も高い。 趣味はカラオケ。 地元の米・水を使い金波伝統の酒造りに精進し 、芳醇な豊かなコクのある酒を造りたいと日々研究にいそしむ努力家。 受賞歴 ・平成２２年度 　　＝日本醸造協会醸造技能者表彰 　　＝モンドセレクション国際最高品質賞受賞 ・平成２３年度 　　 ＝モンドセレクション 　　　「魔界への誘い」金賞受賞 　　　「魔界への誘い　原酒」最高金賞受賞 　　　「舞ここちブルーボトル」最高金賞受賞 　　　「特別本醸造　無濾過　雫しぼり」最高金賞受賞 　　 ＝春季全国酒類コンクール一般人気投票 　　　「魔界への誘い　原酒」第一位グランプリ受賞 　　 ＝秋季全国酒類コンクール一般公開テイスティング部門　本醸造部門 　　　「特別本醸造　無濾過　雫しぼり」第一位グランプリ受賞

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